Nyskördad sparris från Österlen

Visste du att sparris går att njuta rå :) Krispigt gott att doppa i citron-
majonäs.

Lätt stekt i kallpressad rapsolja och strösslad med flingsalt avnjöt
vi detta gröna guld  till ungsbakad kycklinfilé fylld med sparrispesto
som Morsdagsmiddag hemma hos mig och Hugo.

Den färska sparrisen som vi fick över förvällde jag lite lätt i kokande
vatten innan jag frös in den i lagom middagsportioner.