Må bra smoothie :)
Här kommer grundreceptet på min favorit måbra smoothie :)
Ett halvt paket fryst bladspenat
Knappt en hel färsk ananas
1 dl juice (ej apelsin) lagom mängd vatten för rätt konsistens för din smak
Några tsk gurkmeja
0,5 tsk malen svartpeppar
1 pressad citron
2msk olivolja - kallpressad
Viktigt är att inte glömma svartpepparen, den hjälper kroppen att ta
upp gurkmejan.
Denna smoothie är läkande och kommer att få dig att må riktigt bra.
Kör alla ingredienser i matmixer eller som jag gör med stavmixer.
Smoothien håller ca 1-2 dagar och kan drickas med jämna mellanrum
under hela dagen.
Må väl och njut av livet...
Lättlagad Helgstek
Fläskkarré på väg in i ugnen...
Jag älskar god mat och att komma på nya smaker på lättlagade rätter.
Har testat att tillaga en god fläskkarréstek med Teriyakitouch och det
blev fantastiskt gott.
Välj en lagom stor bit karré utan ben och stek den på hög värme
runt om i nytillrätt vitlökssmör. Jag använder mjölkfritt smör och rör
ihop det med vitlökshack, superenkelt och det doftar ju sååå gott...
Smält resten av ditt vitlökssmör och pensla den brynta köttbiten med
det och teriyakisås. Jag gilla Santa Marias som har en förträffligt god
sötma. Därefter strör du havssalt över och in med den i ugnen :)
En av mina bästa vänner i köket är termometern, jag använder den flitigt.
Karrén tillagar jag på låg temperatur, ca 150 grader och länge...
Brukar vara perfekt mör och saftig vid 70 grader, för att den inte ska
brännas vid använder jag gärna ugnsfolie över den.
Hur lättlagat som helst och jättegott :)
Servera med hemlagad sås, kokt Amandinepotatis och morötter,
sallad och tomat med svartpeppar och stänk av lite olivolja...
Njut av god mat som är lättlagad och var inte rädd för att prova nya
saker och smaker...det är det som gör vardagen och helgen till det
lilla extra :)
Lördagskocken
Köttfärspaj och sallad med stänk av citrus :) yummie...
Det blev en supergod köttfärspaj i gårkväll som min kock Hugo lagade.
Han ville testa att laga en god matpaj för första gången och den blev
RIKTIGT god.
Till pajen hade han komponerat ihop en sallad med mild smak av
citron och det var en perfekt kombo.
Han är duktig på att laga mat och kommer gärna på egna recept,
vilket alltid är extra spännande vid provsmakningen.
Han hade ju sin matblogg tidigare men tyckte det tog för mycket tid då
han går i åttan, sportar en hel del, läser till konfirmationen och gärna
hänger med sina kompisar.
Hur som helst...perfekt iaf med en kille i huset som gillar mat :)
Kokt potatis ÄR kul :)
Mmmm... mat är livet...
Just en basic kokt potatis kanske inte är det allra hetaste hemma hos
oss just nu. Men på hur enkla sätt som helst kan jag få till en "vanlig"
kokt pära till världens klasspotatis med bjudstatus.
Så här gör du en frasig favorit på finaste Marylinpotatis.
Börja med att koka upp dina potatisar varsamt med skalet på.
Salta gärna vattnet.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och placera ut de kokta
godingarna.
Tryck till dem med en gummiklubba eller nå´t annat bra föremål du har
i ditt kök. ( se bilden )
Pensla dem med smält smör ( jag använder alltid mjölkfritt alt pga allergi )
Salta rejält med havssalt, min favorit är STORM som du ser på bilden.
Saltflingorna är tunna och krispiga och har en mycket god saltsmak.
Peppra efter tycke med finmalen vitpeppar och strö nyhackad timjan
och persilja över.
Swisch in i ugnen på 225 grader i ca 20 min.
Klart att servera en supergod, fräsch och krispig "vanlig" potatis med status :)
LYCKA TILL MED HELGENS MATLAGNING!
Dumpling-premiär I´m in love <3
Dim sum från Kimpos i Kristianstad - yummieeeeee......
Premiärer är alltid spännande!
Förväntningarna, hoppet och glädjen, riktigt bra ingredienser :)
Vi provade Dim sum idag på Kimpos i Kristianstad.
Hur gott som helst, små degknyten innehållandes kyckling, räkor
och vegetariskt. Till det fick vi en supergod Tofu Vermice soup,
verkligen balsam för själen. Så nöjda :)
I´m in love
♥
Frukt är kul :)
Fräscht,färgglatt,gott och nyttigt :)
Finns hur mycket kul som helst att köpa i butikerna nu om man
känner för en lite mer "wild´n crazy" vitaminkick...
Mina favoriter sträcker sig en bit från äpplet och bananen just nu.
Fina färger, former och olika konsistenser lockar till lite nyttigare
snacks.
Frukt och bär doppat i mörk choklad är gott och ett enkelt sätt
att piffa den ännu mörka och kalla vinterkvällen med. ♥
Aprikos, fikon, vindruva och sharon står på mysmenyn ikväll...
Årets pepparkakshus 121212
Vårt pepparkakshus julen 2012 i Åhus :)
Jag och Hugo fixade vårt hus idag, pepperkakshuset...
Visst är det julmysigt med ett litet brunt hus fullt med små godsaker.
Jag kommer dock inte att äta utav det utan ser det mer som ett litet kul
"pyssel" tillsammans också är det ganska gulligt att titta på.
Tror nog att min lilla systerdotter kommer att gilla det då de kommer hit
för att fira jul...både lillebror och mormor och morfar bor ju i huset ;) i år.
Härligt att även hinna med lite hemmamys så här i juletid då mesta av
min tid går åt till affärer :) och underbart med all snö som verkligen ger
mig julstämning ♥
God mat - Gryta på Högrev
Min smarriga Gryta gick hem hos hugriga tonåringar idag ♥
Inget passar väl bättre än en god mustig gryta på högrev så här i
vintertid?! Själv älskar jag kött och det gjorde tre hungriga tonåringar
med och kockan fick "mvg" :)
Jag gillar att laga GOD mat på ENKELT vis och det är kanon med långkok.
Då jag kokar den här typen av kött föredrar jag små bitar och brukar
oftast skära köttet i 1-2 cm små bitar.
Vill du laga min mumsiga gryta behöver du:
Högrev
1 pkt bacon
3 dl rödvin
5 dl buljong
2 vitlöksklyftor
4 morötter
1 rödlök
3 msk mjöl
salt, svartpeppar och smör
Ris
Bryn köttet då du skurit upp det i små bitar och lägg det sedan i en rejäl gryta.
Slanta morötterna och hacka rödlöken i små bitar, fräs även dem.
Pudra mjölet över köttet och grönsakerna under omrörning.
Fyll på med rödvin, buljong och pressad vitlök i grytan och låt det hela småputtra
i 1-2 timmar...smaka av med salt o svartpeppar.
Koka riset och koka upp grytan ännu en gång innan servering.
Äpplehöst - Världens godaste äpplekaka <3
Lillasyster och barnen hemma hos oss i helgen :)
Höstäpplen är det bästa som finns, bakade till världens godaste äpple-
kaka. Receptet har jag fått av min väninna som brukar bjuda på den
och den är verkligen den godaste äpplekaka jag vet :) ♥
Prova baka den om du vill njuta av en söt, krispig himmelsk godsak...
Sätt din ugn på 200 grader.
Skala ca 5 nyplockade höstäpplen, skiva dem tunnt och lägg i en form.
Sockra något.
Smält 250 gram mjölkfritt smör som du sen blandar ihop med
3 dl socker, 4 dl mjöl och 2,5 tsk bakpulver.
Bred massan över äpplena och in i ugnen tills den är gyllenbrun.
Mmmm, servera med valijsås och njuuuut....
Bara det bästa är Gott Nog ♥
Kalkonfilé - eget recept <3
Citron o rödlöksfräs... Action i köket,kockan får ligga i ;)
Kalkonfilé ligger oftast ett steg efter kycklingen då vi oftast väljer kyckling
eftersom den alltid finns med i alla "matblad". Själv köper jag
gärna kalkonfilé från Ingelsta Kalkon. De har riktigt fint kött och finns
alltid hemma i min matbutik.
Kalkonfilé är gott, lättlagat och nyttigt :) Jag gillar att det är enkelt att fixa
då vi har mycket på träningsschemat hemma hos oss...puh, faktiskt träningar
varje dag och matcher på helgen...så planering och förberedelse ligger mig
varmt om hjärtat.
Detta behöver du till min goda Kalkonfilé som jag lagade i måndags till 2 pers:
ca 400 g Ingelsta Kalkonfilé
1 citron
1/2 paket Små fina ärtor
1 rödlök
Dill
potatis
salt,peppar o socker
(ev sås men det behövs ingen då det är så himla gott i sig med alla
fräscha smaker, lyxa till det med en bea)
Ett måste och min bästa vän i köket är matlagningstermometern, med den har
du full koll på när ditt kött är färdigt och du slipper otrevliga överraskningar.
Dela o stek kalkonen i jämna bitar så den får en fin yta, salta o peppra efter
smak och tillaga i ugnen i ca 150 grader.
Kalkonen är som bäst vid ca 63-65 grader innnertemperatur.
Skär potatisen i så små bitar du kan och bryn den rå i stekpanna med
en nypa socker och salt. Då den fått en lätt knaprig yta kan du med fördel
även ställa in den i ugnen tills allt är klart.
Koka en citron och skär av skalet i tunna strimlor, undvik att få med det vita
då det gärna ger en bitterbesk smak som vi helst är förutan.
Fräs citronskalet tillsammans med skivad rödlök och ärtorna, toppa med dill.
Lätt, lyxigt och otroligt gott ♥
Kräftkalas
♥ Kräftor
Tosca Ananas
Söt fredagsmums :)
Så många konserverade ananas-skivor som du vill bjuda på
1 dl flagad mandel
50 g mjölkfritt smör
1 dl socker
1 msk vetemjöl
Smält smöret och blanda ihop med resten, bred över ananasen i en
smörad form.
Grädda i ugnen ca 15- 20 min i 225 g
Servera med Tofuline vaniljglass :) Mums o Lätt :)
Tapas
Som ni vet är en av mina favoriter Tapas...
Idag fick det bli lite festligt när prinsen kom hem igen :)
Jag svängde ihop en ny pasta med hemgjord pesto och
tomat. Det blev riktigt gott tillsammans med Texas Honey-
kycklingspett, oliver, Prosciutto Parma, färsk mango,
soltorkade tomater och Tofuline ost.
Malins goda Torsdags Tapas, mums...
Plockmat är det bästs som finns och alla kan välja sina favoriter...
Helgmys och god mat
Jag och Hugo fixar med kantarellerna till förrätten :)
Helg hos oss efter arbete och golftävling.
Hugo fortsätter att "gilla att laga mat" men har bestämt sig för att lägga
ner sin matblogg då han inte har tid att uppdatera den så ofta som sig
bör. Mammie fortsätter med sin livsblogg ett tag till :)
När jag kom hem från butiken idag såg jag att det minsann fanns fina
bönor att skörda ute i trädgårdslandet och njöt ordentligt då jag plockade
dem :) Det är ju lite det som är grejen...när man väl får skörda...
Hemodlat :) i Åhus...
Ska verkligen bara slappa den här helgen, mycket arbete i butiken nu
och behöver vila upp mig på mina lediga stunder :) Kanske tränar energi-
knölarna lite med några matcher i Wordfeud, som jag nyss upptäckt :)
Bättre sent än aldrig brukar det heta.
Premiär för Öländska Kroppkakor :)
Öländska Kroppkakor stod på menyn i helgen hemma hos Fredrik :)
Äntligen har jag fått testa Kroppkakor. Har sett fram emot det och det
motsvarade min förväntning :) Riktigt gott.
Öländska Kroppkakor tillverkas efter gamla recept med potatis och
fläsk som huvudingredienser.
Servera med lingon, smörklick och grädde (går lika bra med sojagrädde)
och du kan njuta av denna spännande rätt.
Förutom Kroppiskoma dlx har vi varit på Kalmar Stadsfest och det var
verkligen megamycket folk ute och partajade.
Avslutade semestern och helgen med en dag på stranden i Kalmar och
hejade fram Sverigehandbollssilvret på väg hem i bilen :)
Årets första kantareller :)
Lantliv bjuder på skogens gula guld :)
I Helgen plockade jag mina första kantareller för i år, speciell känsla det
där när den gula färgen spricker igenom en liten mossig grenhög.
Kantareller trivs i lätt fuktig mark, gärna lite mossa , löv och grenar.
Med tanke på hur mycket det regnat nu hela den här sommaren lär
vi nog få ett bra svampår även i år :)
Godast är att steka kantarellerna lätt i en stor klick smör, vitpeppra, salta
och med en nypa socker. Ät dem sedan på en lättstekt brödskiva. MUMS!
Drömpaj med vaniljsås - MJÖLKFRI
Hemlagad Drömpaj med maräng och vaniljsås - mumma för själen :)
Lagade en supergod paj med nyplockade blåbär och jordgubbar.
Då jag har mjölkallergi gjorde vi den såklart mjölkfri, vilket inte är
svårare eller konstigare än att göra en "vanlig" paj.
Använd Mjölkfritt smör och välj Alpros supergoda vaniljsås som är
tillverkad på Sojabönor.
Smöra pajformen och fördela skivade jordgubbar i botten, strö över
lite potatismjöl för att binda jordgubbsvätskan.
Blanda ihop en enkel smuldeg med socker, mjöl, mjölkfritt smör och
kokos. Strö degen över bären och toppa därefter med blåbär och
smörklickar.
Grädda i ugnen och servera varm med maräng och vaniljsås...
Ljuvligt gott och doften är verkligen underbar från de varma
jordgubbarna :)
Lyckliga pannkakor
Panncakes med färska jordgubbar o lönnsirap :)
Härligt att väcka huset med nygräddade pannkakor med färska bär :)
Garanterat inget dåligt morgonhumör i den här familjen ;)
Recept till ca 4 pers:
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk strösocker
12 g mjölkfritt smör
3 dl Soya mjölk
2 ägg
Lönnsirap
Färska nyplockade jordgubbar från eget land
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och se till att bakpulvret blir jämt fördelat.
Smält smör.
Häll Soyamjölken i bunken och vispa till en slät smet.
Tillsätt ägg och smält smör och vispa igen.
Grädda pannkakorna omgående då bakpulvret inte ska stå för länge för att
behålla sin goda "puffnings" förmåga.
Grädda små pannkakor ca 1 min per sida.
Servera med de färska bären och lönnsirap därtill...mumsigt...
Sommarjordgubbspaj
Fredriks goda jordgubbspaj full med kärlek :)
Visst blir man sådär sugen på något gott på fredagskvällen!?
Lyckliga jag som har en man som gärna grejar lite i köket :) ;)
I går kväll blev det en god jordgubbspaj med vaniljsås...mumsigt...
Passa på att njut av alla sommarens primörer, god mat är A & O.
Surdegsbak, grillat och semester
Hembakat surdegsbröd grillade revben förgyllde vår helg :)
Finfin start på semestern med surdegsbak här hemma i helgen.
Enkelt är godast tycker jag som gillar det mesta i matväg. Just nu är
jag inne i den heta surdegstrenden och nu har alltså även min ugn
fått prova på att grädda ett riktigt gott surdegsbröd :)
Jag kan bara konstatera att jag gillar att hänga med min kock :) ;)
och som sagt det blir MYCKET god mat :) Tur jag gillar att träna :)
