Mmmm...kalkonfilé är så gott och enkelt att tillaga.

Till middag idag lagade jag en helt ny rätt som
både jag och Hugo gillade.

Detta behöver du :)
Ingelsta kalkonbröstfilé
Potatis
Ärtor
Dill
Bönor
Olivolja
Citron
Salt
Peppar
Socker


www.ingelstakalkon.se

Koka potatis och stek kalkonen hastigt
Använd gärna en stektermometer då du
färdigställer kalkonen i ugnen på 150 grader.
termometern ska visa ca 65 grader när kalkonen
är klar.

Blanda ärtor 3/4 dl olivolja med några stänk citron
lite socker och lagom med salt. blanda i dill.Till
slut tillsätter du 1 dl vatten. Såsen kan gärna puttra
med i en stund i ugnen.

Svängde ihop en måndagslåda idag till middag...

      
           Gottigott med eget recept :)

Gillar att laga mat snabbt och gärna hinna göra andra
saker under tiden...

I dag smörade jag en ugnsäkerform med MJÖLKFRITT
SMÖR och varvade därefter kryddad ( salt, peppar, lökpulver )
NÖTFÄRS med tunt skivade POTATISAR ( 3 st ) och en AUBERGINE.
Klickade några klickar SMÖR på samt hällde över en paket
MJÖLKFRI SOYAGRÄDDE och in i ugnen på 225 grader .

Det var lätt, snabbt och smakade JÄTTE GOTT...

Enkel kycklingwrap mättar snabbt :)

Inte alltför sällan blir det mat över när middagen
är avslutad och håll med om att det inte känns riktigt
bra att behöva kasta mat.

Idag gjorde jag en snabb KYCKLINGWRAP på grillad
kyckling som blivit över sen igår.

Jag fräste kycklingen tillsammans med tunnskuren orange
paprika och rödlök. Blandade i Old El Paso Fajitas krydd-
blandning och spädde med vatten.


Kryddblandning

Serverade med majs och gurkstavar.

Hugo tyckte det blev gott med lite vit dressing i men
den stod jag själv över :)

Oj oj nu springer tiden iväg...nu ska vi strax vara på handbolls-
träning...oj oj oj....

Lagade en soppa till middag idag.
Försökte att följa ett recept i ett reklamblad
jag fått hem i brevlådan men jag tycker
bäst om att ändra och greja efter mitt eget
tycke och smak.


Betyg: God och passar utmärkt efter söndagspromenaden

Du behöver till soppan

400 g kokta stora vita bönor
1 gul lök
2 potatisar
2 msk mjölkfritt smör
8 dl vatten
1 gönsaksbuljongtärning
200 g champinjoner
Lagom med Alpro sojagrädde

Örtolja

2 msk olivolja
2-3 dl persilja o två valfria färska örtkryddor
1 msk vatten

Börja med örtoljan och mixa ihop ingridienserna.
Jag fick den inte riktigt slät men det beror nog på
min mixer ( behöver nog en ny )

Skölj bönorna och skiva potatisen och hacka löken.
Fräs löken och potatisskivorna i en gryta med smöret.

Tillsätt bönor, vatten och buljong och koka i ca 10 min
tills potatisen mjuknat. Därefter mixar du soppan :)

Bryn den skivade svampen och lägg i till serveringen,
Jag hällde i lagom med soyagrädde för färgens och den
något tunna konsistensens skull ( gillar lite fyllighet )

Toppa med örtoljan.

Smaklig spis :)

Blåbär hör ju hösten till och jag har hittat
en fantastiskt GOD Sorbet från SIA-glass.

 

Den innehåller hela BLÅBÄR och har riktigt fin
blåbärssmak :)

Bjud dina vänner på en höstlig efterrätt idag och
skulle de vara allergiska mot mjölk som jag så är
den HELT MJÖLKFRI :)

         
                 Naturskön avkoppling

I helgen var vi på landet, eftersom hösten faktiskt
är här nu så passade vi på att ta en "svamparunda".

Vi cyklade på små snåriga skogsvägar och letade
efter skogens GULD...

                         KANTARELLER

        
                     Här lyser det gult :)

   Smörfrästa kantareller tillagar du så här

Hetta upp stekpannan med en rejäl klick smör
Lägg i de rensade kantarellerna
Salta, sockra och lägg i ett par vitpepparkorn
Fräs allt tills vattnet kokat bort

         Servera på ugnsvarmt bröd...

        
                 Så mumisigt och vackert :)

Drack en ♥ MER ♥ upptäckte något kul längst
ner på förpackningen...


Undrar vad kärleksfull fruktjuice egentligen består av?

Någon som vet? Eller kanske nå´t man INTE vill veta?

Hugo kom hem en dag och var så sugen på FRIKADELLER I CURRYSÅS.
Han hade blivit bjuden på det hos sin kompis farmor och han hade tyckt att
det var så smarrigt. Jag hade aldrig lagat det men gjorde ett försök och pysslade
ihop ett litet recept som verkligen blev omtyckt. Både Hugo och hans kompis
åt flera portioner :)

                       
                        Frikadeller i curry efter eget recept :)

Blanda 400 g blandfärs mjuk och tillsätt salt o peppar
därefter ca 1 dl sojamjölk
Rör i 1 dl kallt potatismos
Kör med elvispen för en slät och smidig färs
Ta i 1 ägg och paprika o lökpulver
Forma till 12 st frikadeller

Bottenred såsen med mjölkfritt smör och vetemjöl
tillsätt vatten och mjölkfrigrädde till lagom konsistens
Smaksätt med en halv köttbuljong samt curry

Koka med frikadellerna i såsen under tiden du kokar ris

Strö färsk persilja ovanpå precis innan du serverar

Smaklig spis, hoppas du får en god middag :)

Då var veckans första arbetsdag avklarad.
Vi lyxade till det på jobbet idag och tog
räkmackor till frukost :)


Behövs lite energi sådär direkt efter helgen...

Brödbodens räkmackor är gjorda på The-kaka och är
sååå smarriga med räksallad, ägg och räkor...

De går loss på 50 kr st.

Gott och uppskattat av de flesta är en god sallad...


Kycklingsallad tillhör mina favoriter, lätt med grillad kyckling,
salladsgrönsaker och sallad...

Brukar lägga tex tomat, ananas, nötter och rödlök i små skålar bredvid vid
ev allergier hos dem man tänker bjuda. 

 
                        

                          Servera med bröd och dressing till.

Att laga mat är  inte alltid det roligaste...man känner sig
hungrig och vill bara att det ska vara klart att käka.

Skala potatis och tärna dem i små bitar ( då blir de färdigkokta supersnabbt )
Gravad lax
Gravlaxsås

Vips så var middagen färdig :) Vad GLAD jag blir...

Här kommer den HÄRLIGA HALLONTÅRTAN vi gjorde på landet :)

                       

                                          Du behöver

                 Mjölkfria tårtbottnar (finns att köpa på tex ICA)

                 Mjölkfri vaniljsås (finns gjord på havre)

                 Sojagrädde vispbar

                 Nyplockade vildhallon

                 Socker

                 Hackad mörk choklad

                      

                         Mosa Hallon och tillsätt lite socker
                         Bred på hallonmoset på första lagret
                         På andra tar du vaniljsås
                         Överst garnerar du med grädde, hallon
                         och hackad choklad

Eftersom det bara är jag som är allergisk mot mjölk så gjorde
vi halva tårtan mjölkfri.


                              

Tårtan blev UTSÖKT och lägg märke till den kitchiga kaffekoppen från 60-talet i plast

Vad kan väl vara mer lantligt än att plocka sina egna HALLON
och göra VÄRLDENS GODASTE HALLONTÅRTA?

   

 

Nyfiken på hur tårtan blev? Kommer i ett senare inlägg...

                                I ♥ SOMMAR

Min absoluta favorit är thai-mat.
En enkel lätt thai-inspirerad rätt lagar du så här.

1 burk Thai-green curry Mr´s Chengs
1 liten burk kokosmjölk
Kycklingfilé
Ris



Dela o koka kycklingen
Koka riset
Blanda grytbasen med kokosmjölken
Låt kycklingbitarna koka med

                Klart för spis :)

 
           

Lätt sommarmåltid för dig som inte vill slösa din soliga dag vid spisen :)

Knäck FYRA ÄGG i en bunke



Häll i 2 dl KALLT VATTEN

Häll i 2 dl VETEMJÖL

En NYPA SALT



Vispa ihop smeten och SMÖRA en ugnsäker form

Häll i och in i ugnen på ca 175 grader

 

Servera med KNAPERSTEKT BACON
                        RÅRIVNA MORÖTTER
                        LINGON

      

är en klassisk rätt som i alla tider serverats med
kokt ris och fina små ärtor

Jag väljer att dela KYCKLINGFILÉ i mindre bitar.
Kokar upp dem i lättsaltat vatten.

                    

Gör en enkel CURRYSÅS. Bottenredning med en klick
smör och mjöl, späd med sojagrädde och vatten  och
koka med en halv buljongtärning. Rör försiktigt ner en
äggula och smaka av med curry.

Servera kycklingen i såsen.

Bjud på en mumsig kladdkaka till efterrätt

  

Givetvis är den MJÖLKFRI

  

Vispbar SOJAGRÄDDE finns